Jahreszeiten
Liebe geht durch den Magen und Schokolade erst recht
16. Adventstürchen
Hinter unserem 16. Türchen versteckt sich unser Haus- und Hof-Rezept für Financiers.
Eine Kaloriensünde hoch zehn, egal. Mit dem französischen Blechkuchen lebt sich die Sünde hervorragend und es hat übrigens nichts mit Finanzen zu tun.
Und so bäckt man unsere Financiers
150 g Butter
125 g gemahlene Mandeln
125 g Mehl
180 g Staubzucker
5 Eiweiß
1 TL Backpulver
1 TL Bourbon Vanille
1 Prise Salz
Muffinförmchen od. Financiers-Förmchen
Die Butter schmelzen.
Geschmolzene Butter mit restlichen Zutaten verrühren.
30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Förmchen mit Butter einfetten und mit dem Teig befüllen (bis zu zwei Drittel). Wer keine Förmchen hat, kann den Teig auch auf einem Backblech backen und später in Stücke schneiden.
Ca. 20 Min. backen.
Für Süße wie die Steffi kann noch ein Schokoladenüberzug gemacht werden (wäre im Original nicht vorgesehen).
Gebäck abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen.
Wir wünschen Euch eine süße Adventszeit.
Steffi und Christian
Morgen geht’s zum siebzehnten Türchen.
Ein Gratisrezept aus der französischen Backkunst im Rahmen unseres Adventskalender 2020.